春の香り～ばっけみそ

４月に入っても、まだちょっと春が遠い鰺ヶ沢です

東京では桜が咲いているというのに、こちらはこのブログを書いている現在も雪が降っています

天気予報から雪マークが消えるのはいつのことやら・・・



しかし、お天気とはうらはらに、確実に春はすぐそこまで来ています

先日、割烹水天閣さんで食事した際、春を感じさせる小鉢が付いてきました



焼き豆腐の上に添えられた　ばっけ味噌　です。

ばっけ　は津軽弁で　ふきのとう　のことですよ

独特の香りと苦味で、口の中は春満開



「ばっけ」は、ばっけ味噌や天ぷらなどにして、各家庭で食べられる春の味覚。

しかし･･･じつは私、以前から、この苦味がちょっと苦手でした。

海育ちのせいか、幼い頃からあまりばっけを食べる習慣がなかったんですよね。

このおいしさがわかるようになったのは、つい最近・・・私も大人になりました



これから山菜などが出てくると、春の香り が楽しめる食材が盛りだくさん

早く暖かくなるといいな～





春はうきうきピンク気分　　毎年ついつい春色ピンクの口紅を買ってしまう【ま】でした