生干し

今日は、暖かい日差しがまぶしい、ぽかぽか陽気の鰺ヶ沢です

暖かくなってきたな～と思っていたら、先週、自宅の庭に春を見つけました。
チューリップの芽です。
雪が解けたかと思ったら、すぐに出てきたようです
春ですね～
もしかしたら、「ふきのとう」もでてるかなぁ～。



さて、今日は、忘れかけていたあるものの話題です。

毎年、１２月になると町をにぎわすヤツのことです。





そう！ハタハタ。
つい、約３ヶ月前のことなのに、すっかり話題にされなくなった寂しい存在です

わたしも、すっかり記憶に残っていなかったのですが、
先日、母親に冷凍保存の『生干しハタハタ』をもらい、その存在を思い出しました…


もらってすぐに、調理開始
焦げないように、火加減に注意して…
あっという間にできあがりました





塩味がついているので、なにもつけずに食べられます
う～ん、この味、この味！

生のハタハタを煮たり、焼いたりするものおいしいですが、
生干しハタハタもまた、おいしいですよね～

干してあるので、その分うま味が増しているように思います。

このハタハタも、わたしの「お袋の味」のひとつです。


【せ】でした。