長谷川熟成豚を贅沢に食らう！

さて、話は少～しさかのぼること昨年末･･･世間はクリスマスムード一色の頃、
ブログで「肉食女子」を公言している私に、ある方からプレゼントが届きました



Wow！！お肉の塊～！！

なんと、長谷川熟成豚の肩ロース（ブロック）1.3kg　重いっ！！
ふつうはスライスした状態で販売されているので、こんなブロック肉はなかなか手に入らない代物です



あ、ちなみに 長谷川熟成豚 を知らない方のために説明しますね。

鰺ヶ沢町にある 『長谷川自然牧場』 さん。
こちらの牧場では、豚を通常よりも長いおよそ１０ヶ月間、こだわりの自家配合飼料で飼育しています。
大変な手間をかけ生産される長期熟成豚肉は、肉にコクと旨みがあり、脂に甘味のある、絶品の豚肉なのです
全国放送のTV番組など、各メディアに何度も取り上げられ、全国的にも「長谷川熟成豚」というブランド豚として認知されており、県内有名店はもちろん、首都圏のレストラン等でも、特選素材として使用されています。

要するに・・・食通をもうならせる、ものすごくおいしい豚肉なんですよ



私、もちろん何度も食べたことはありますが、こんな大きい塊を手にするのは初めて･･･
薄くスライスしてしまうと、せっかくのブロック肉がもったいないし･･･
煮るか…焼くか…揚げるか…本当に悩みに悩んで、家族会議まで開きました


・・・で、結果、そのまま焼いてしまおうという結論。


クリスマス時期ということもあり、 ローストポーク にしてみました


下味をつけて寝かせ・・・たこ糸で縛って・・・




オーブンで約2時間、時々返しながらじっくり焼き上げました




とってもやわらかくジューシーに仕上がり、文句ナシの大成功！！！







じっくり時間をかけて焼くことで、その旨味はさらに凝縮されて・・・


　　　　


ぅんまーーーーーい！！

そして、脂が

あまーーーーーい！！


いや～贅沢食いしちゃったな～　ホント最高


こちらのおいしい「長谷川熟成豚」は、スーパーの精肉コーナーで販売さているほか、
海の駅わんど内 「あじ・彩・感」 でも冷凍販売しています。（ソーセージなど加工品も有ります）

そして、 「あじ・彩・感」では、この豚肉を使ったおいしいお弁当（丼物）なども
数種類販売されていますので、ぜひお気軽にお試しくださ～い


詳しいお問合せはこちらへどうぞ

長谷川自然牧場　
住所：鰺ヶ沢町大字北浮田町字平野110
TEL：[phone]
FAX：[phone]
HP：http://www7b.biglobe.ne.jp/~hasegawasizenbokuzyou/


じつはそんなに「肉食」ってわけじゃないなんて･･･今さら言えない【ま】でした