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長谷川熟成豚を贅沢に食らう!


さて、話は少~しさかのぼること昨年末・・・世間はクリスマスムード一色の頃、
ブログで「肉食女子」を公言している私に、ある方からプレゼントが届きました

熟成豚

Wow!!お肉の塊~!!

なんと、長谷川熟成豚の肩ロース(ブロック)1.3kg 重いっ!!
ふつうはスライスした状態で販売されているので、こんなブロック肉はなかなか手に入らない代物です



あ、ちなみに 長谷川熟成豚 を知らない方のために説明しますね。

鰺ヶ沢町にある 『長谷川自然牧場』 さん。
こちらの牧場では、豚を通常よりも長いおよそ10ヶ月間、こだわりの自家配合飼料で飼育しています。
大変な手間をかけ生産される長期熟成豚肉は、肉にコクと旨みがあり、脂に甘味のある、絶品の豚肉なのです
全国放送のTV番組など、各メディアに何度も取り上げられ、全国的にも「長谷川熟成豚」というブランド豚として認知されており、県内有名店はもちろん、首都圏のレストラン等でも、特選素材として使用されています。

要するに・・・食通をもうならせる、ものすごくおいしい豚肉なんですよ



私、もちろん何度も食べたことはありますが、こんな大きい塊を手にするのは初めて・・・
薄くスライスしてしまうと、せっかくのブロック肉がもったいないし・・・
煮るか…焼くか…揚げるか…本当に悩みに悩んで、家族会議まで開きました


・・・で、結果、そのまま焼いてしまおうという結論。


クリスマス時期ということもあり、 ローストポーク にしてみました


下味をつけて寝かせ・・・たこ糸で縛って・・・

ローストポーク01


オーブンで約2時間、時々返しながらじっくり焼き上げました

ローストポーク02


とってもやわらかくジューシーに仕上がり、文句ナシの大成功!!!

ローストポーク03


ローストポーク04


じっくり時間をかけて焼くことで、その旨味はさらに凝縮されて・・・


    


ぅんまーーーーーい!!

そして、脂が

あまーーーーーい!!


いや~贅沢食いしちゃったな~ ホント最高


こちらのおいしい「長谷川熟成豚」は、スーパーの精肉コーナーで販売さているほか、
海の駅わんど内 「あじ・彩・感」 でも冷凍販売しています。(ソーセージなど加工品も有ります)

そして、 「あじ・彩・感」では、この豚肉を使ったおいしいお弁当(丼物)なども
数種類販売されていますので、ぜひお気軽にお試しくださ~い


詳しいお問合せはこちらへどうぞ

長谷川自然牧場 
住所:鰺ヶ沢町大字北浮田町字平野110
TEL:0173-72-6579
FAX:0173-72-3180
HP:http://www7b.biglobe.ne.jp/~hasegawasizenbokuzyou/


じつはそんなに「肉食」ってわけじゃないなんて・・・今さら言えない【ま】でした

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