やっぱり イカメンチ！

鰺ヶ沢と言えば、焼きイカやイカのカーテンが代名詞となっていますが、
イカメンチもまた、鰺ヶ沢で古くから愛される家庭料理のひとつです。




そのイカメンチは、
イカのげそをミンチにし、刻んだ野菜といっしょに溶いた小麦粉でまとめて油で揚げたもの。

各家庭ごとに具材や作り方、形が微妙に違い、
私が子どもの頃から食べてきた母のイカメンチは、ニンジン入りでした。

イカのゲソをミンチにするのも、今のようにフードプロフェッサーがない頃は、
包丁２本で、ダダダダッとまな板の上で”たたき”にするのが
けっこう手間がかかって大変だったようです。

前置きが長くなりましたが、
無性にイカメンチが食べたくなり、海の駅わんどにあるおそばやさん『和』（わ）に行ってきました。





イカメンチ定食は、お蕎麦や小鉢もついてこのボリューム！　価格は７００円。
イカメンチは揚げたてで外はサクッと香ばしく、中はふわっ　とやさしい食感。
噛むほどにイカの風味が口いっぱい広がります。

あ～、やっぱりおいしい。　好きだわ～。
まさに、鰺ヶ沢のソウルフード！

これからも、私のイカメンチ押しは続きそうです。

おそばやさん『和』　　　
　　【所在地】　青森県西津軽郡鰺ヶ沢町大字本町246-4　海の駅わんど内
　　【TEL】　海の駅わんど　0173-72-6661（代表）
　　【営業時間】　9:00～18:00　（1～3月は、9:00～17:00）

【Say】でした。

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